Manfaat Terong Untuk Kesehatan

Seperti yang banyak ketahui, teroang berwarna ungu mengkilap, tetapi sayuran ini bisa dijumpai dalam berbagai bentuk dan warna. Jika kita masuk ke pasar tradisional, terong ada yang bentuk oval, panjang, kecil, bulat, dan ada yang berwarna putih, hijau, merah muda, oranye, dan bahkan bergaris.

Terong telah menjadi bahan obat tradisional selama ribuan tahun. Dalam sistem pengobatan India kuno, praktisi menggunakan terong putih untuk mengobati diabetes dan akarnya untuk meredakan asma.

Meskipun terong bukanlah sayuran yang paling bergizi, terong memberi kita asupan potasium dan serat yang layak. Dan dengan hanya 25 kalori dan kurang dari 1 gram lemak per porsi, selama tidak dimasak dengan menggoreng.

Terong memiliki antioksidan seperti vitamin A dan C, yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan. Mengandung polifenol yang tinggi, yang dapat membantu tubuh kita bekerja lebih baik dalam memproses gula jika kita memiliki penyakit diabetes

Sebelum kita memasak terong, cuci bersih dan potong kedua ujungnya. Kulitnya bisa dimakan, tetapi kita mungkin ingin membuangnya jika terasa terlalu kenyal.

Secara alami terong rasanya sedikit pahit. Taburi dengan garam dan diamkan selama 30 menit. Garam akan menghilangkan sebagian rasa pahitnya. Hal ni juga akan mencegah terong menyerap terlalu banyak minyak saat dimasak. Bilas garam sebelum kita memasaknya.

Untuk cara memasak kita bisa memanggang, memanggang, mengukus, atau menumis terong. Untuk pilihan yang lebih sehat, panggang terong daripada menggorengnya.


Posted

in

by

Tags: